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【食記】宜蘭礁溪郵局蔥油餅

礁溪蔥油餅就位在礁溪郵局的對面

旁邊還有一間學校(礁溪國小)喔!今天剛好是假日,所以並沒有看到背著書包的小朋友在學校穿梭~

礁溪蔥油餅從前從前還是一個小小的攤販,如今遠近馳名,生意越做越好,已經變成店面式了,店門口還停著以前的小發財車,很有歷史傳承的意味 。

瞧瞧著排隊的人潮!也太多了吧~都排到需要轉一個彎了~
Jess這張拍的不好看,前面還有一個大頭@@,但這不是重點啦!重點是在這人潮~
姿伶說這還是頭一遭買礁溪蔥油餅還在排隊的!
平常的時候是不會有這樣的盛況,但假日因為有很多外地來的遊客,所以假日常常要排隊喔!

蔥油餅加蛋25元,不加蛋20元,價錢很實惠,因為排隊的人很多,所以限購20份。

礁溪蔥油餅提供了三種醬料供選擇,大家可以自己選用~

中於要輪到Jess囉!超開心的~老闆很努力的正在桿麵皮

等的同時也來觀察一下老闆是怎樣做的~
在煎的時候油放的比一般的蔥油餅多一些,有點像在炸餅,吃起來外皮會比較酥脆,火候的控制應該非常重要吧!必須做到皮酥內軟才好吃。
老闆娘在煎蛋時也加入了很多很多的蔥花,新鮮的蔥花比包在餅內來的更鮮甜,再加上蛋的鬆軟口感,吃起來的蔥油餅真的不一樣!這就是1+1的力量~~

出鍋的蔥油餅看起來已經非常好吃(這張Jess拍糊了,真是歹勢)

終於拿到期盼已久的礁溪蔥油餅,一口咬下去嘴裡都是滿滿的蔥花,
蔥香、蛋香、豬油香....沒想到真是絕配啊!
蔥油餅一定要趁熱吃,熱熱的吃才吃得出美味,冷掉後再吃就會覺得油油的喔!

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